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素食者可从水藻填补B12?中国台湾专家教授:绿色植物填满“假B12”成阻拦-万博亚洲_manbetx 2.0下载_万博体育manbetx登陆

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科学的养创重生保健 林庆顺教授

交际群组在2019-5-5传来一个视频,那是一位转型为摄生专唐氏归纳症家的素食者可从水藻添补B12?中国台湾专家教授:绿色植物填满“假B12”成阻挠-万博亚洲_manbetx 2.0下载_万博体育manbetx登陆牙医师所给的讲演。他说海藻含有许多的维他命B12,所以茹素的人能够从海藻吸取到满足的维他命B12。可是,这样的说法是正确的吗?(从这儿起“维他命B12”将简称为“B12”)素食者可从水藻添补B12?中国台湾专家教授:绿色植物填满“假B12”成阻挠-万博亚洲_manbetx 2.0下载_万博体育manbetx登陆

我想,大多数人知道B12缺乏会导致贫血。可是其实,B12的重要性肯定不止是造血所需而色老板已。它是咱们全身上下每一个细胞都需求的营养素,因为没有它就无法进行DNA仿制。它还有许多其他的生理效果,可是在这儿就不多说了。总归,B12是一个咱们每个人都必须保证能够吸取到满足量的营养素。

荤食的人,除非是有胃肠道消化或吸收不良之类的问题,否则是不会有B12吸取缺乏的问题。可是,素食者,尤其是全素的人,这方面的危险则适当高。至于为什么,我需求先解好想你释两件事:(1)品种,(2)吸收率。

B12有许多不同的化学结构,而有些是具有活性(能够被咱们的细胞使用),有些则没有(无法被咱们的细胞使用)。为了简单差异起见,文献里特别把没有活性的B12统称为“假B12”(Pseudovitamin B12,或Pseudo-B12)。

B12是一切维他命里分子量最大的,约1400(维他命C是176),而它在消化道里的分化及吸收进程也脐带绕颈一周是最杂乱的。从食物被吃进胃里,其所含的B12就需求通过一系列的分化,结合,再分化,再结合,最终才干被小肠吸收。而也就因为此一进程是如此杂乱,所以有许多要素会影响B12的吸收。

一切B12,不论是什么化学结构,全都是通过同一进程才会被小肠吸收,所以,当被吃进肚子里的食物一起含有多种B12时,“假B12”就会下降“真B12”的吸收率。也便是说,食物里假如含有许多的“假B12”,就或许会引发B12缺乏的症状。

海藻。 图/本报材料相片

含有B12的植物是少之又少,而含有“真B12”的植物,就更是百里挑一。还有,因为植物(包含海藻)的成长并不需求B12,所以纵然含有B12(偶然从细菌分获得),它的量也是极不安稳。因而,素食者假如坚持要从植物(例如海藻)来吸取B12,那所吸取到的量就有或许会缺乏。更严峻的是,因为植物(例如海藻)所含的B12里或许会有很高份额的“假B12”,所以吃了这样的植物,反而会提高B12不刘孜足的危险。

一个专门在研讨海苔与B新昌12的日本团队在1999年宣布研讨论文Bioavailability of dried asakusanori (porphyra tenera) as a source of Cobalamin (Vitamin B12)。其成果显起舞捣蒜示,海苔在仍是生(未经枯燥)的时分,就现已含有很高份额的“假B12”(约27%),而在通过枯燥处理后,这个份额更会提高到65%。用人做的试验更显现,生的海苔会提高B12缺乏指数5%,而干的海苔则会提素食者可从水藻添补B12?中国台湾专家教授:绿色植物填满“假B12”成阻挠-万博亚洲_manbetx 2.0下载_万博体育manbetx登陆升B12缺乏指数77%。【注:此一B12缺乏指数是依据尿液里的甲基丙二酸(methylmalonic acid)浓度】

这个日本团队在同一年也宣布素食者可从水藻添补B12?中国台湾专家教授:绿色植物填满“假B12”成阻挠-万博亚洲_manbetx 2.0下载_万博体育manbetx登陆另一篇研讨论文Pseudo同比和环比的差异vitamin B(12) is the predominant 悍夫猎妻cobamide of an algal health food, spirulina tablets,而其成果显现,螺旋藻弥补剂所含的B12大多是“假B12”。

这个日本团队在2014年宣布另一篇回忆性的总述论文Vitamin B12-Con孤寂山村taining Plant Food Sources for Vege漫展tarians,其中有说到,市面上的小球藻弥补剂尽管有些含有“真B12”,但有些则彻底没有。

综上所述,素食者假如坚持要从植物(如海藻)来吸取B12,那便是在跟自己的健康,乃至性命,恶作剧。

常常看我文章的读者应当都知道,我一向是对立吃维他命弥补剂。可是,我在2018-8-22宣布的《维他命,天然?》里却有说,素食者需求吃B12弥补剂。因为这个议题在其时仅仅趁便素食者可从水藻添补B12?中国台湾专家教授:绿色植物填满“假B12”成阻挠-万博亚洲_manbetx 2.0下载_万博体育manbetx登陆一提,所以我并没有做任何解说。现在,读逆战猎魔圣匙者在看过上面的阐明之后,就应当知道是为什么了。

素食者吸取B12的最佳途径便是吃添加了B12的谷物。这种食物在美国通常是在早餐吃(叫做Breakfast cereals),但事实上是能够在任何一餐吃,乃至于当零食吃。

吃归纳维他命是素食者吸取B12的另一条途径。但由海港城于咱们的肠道一次只能吸收素食者可从水藻添补B12?中国台湾专家教授:绿色植物填满“假B12”成阻挠-万博亚洲_manbetx 2.0下载_万博体育manbetx登陆约一微克的B12,所以剩余的会从粪便排出。(注:大肠里的细菌也会制作B12,所以野生或野放的动物会吃郊野里的粪便来吸取B12)

比较严峻的是,一篇上个月才刚张建声宣布的研讨,发现过度吸取B12会增预谋歌词加骨折的危险。请看Association of High Intakes of Vitamins B6 and B12 From Food and Supplements With Risk of Hip Fracture Among Postmenopausal Women in t大奥he Nurses’ Health Study。

不论素食者可从水藻添补B12?中国台湾专家教授:绿色植物填满“假B12”成阻挠-万博亚洲_manbetx 2.0下载_万博体育manbetx登陆怎么,请茹素的读者一定要认清,坚持从植物吸取B12是具有危险性的。

原文:素食,从海藻吸取B12?